Jedzenie i Wino
Kuchnia Argentyny opiera się na najlepszych rodzimych produktach - każdy, kto tu przyjeżdża, powinien spróbować tutejszej wołowiny i miejscowego czerwonego wina. Często uważa się, że kuchnia argentyńska to wołowina i jeszcze raz wołowina, ale w rzeczywistości jest ona dużo bardziej atrakcyjna. Chociaż podstawą diety i menu w restauracjach rzeczywiście sąparrillada (dania z grilla), to nie brak potraw regionalnych i każda społeczność imigrantów stawia na wspólnym narodowym stole własne dania. Podstawowe składniki są bardzo podobne na północnym zachodzie i w sąsiadujących z tymi okolicami Andach. Należą do nich m.in. choclo (słodka kukurydza, z której często robi się humita - ziarna z mięsem duszone w liściach kukurydzy) i ziemniaki, często dodawane do pożywnej potrawki, nazywanej tu locro, przyrządzanej na ogół z koziny a czasem nawet z guanako (krewniak lamy). W Patagonii częściej wykorzystywanym mięsem jest baranina lub wołowina, a dzięki 2 tys. km linii brzegowej popularne są również świeże ryby, coraz częściej doceniane przez turystów i samych Argentyńczyków.
Mięsożerny naród.
Wołowina jest wielkim argentyńskim przysmakiem, a jakość mięsa prawdziwym powodem do dumy. Wybierając lokal, najlepiej pójść tam gdzie miejscowi, zwłaszcza że często nie ma innych możliwości. Parrillas (grille) są wszechobecne, a wybór parrillada mixta (mieszane mięsa z grilla) to szansa na poznanie całej anatomii krowy, bez żadnych ograniczeń. Posiłek zaczyna się na ogól od chorizo (ostre kiełbaski), morcilla (kaszanka) albo empanadas (pierogi z mięsem), po których dopiero serwowane są prawdziwie mięsne dania. Porcje mięsa czasem nie dają się porów nać z podawanymi gdziekolwiek indziej. Gatunki na-prawdę godne skosztowania to bije de lamo (polędwica wołowa), bife de chorizo (krzyżowa) i tira de asado (argentyńskie żeberka).